De la ferme à la boîte de pétri : la viande in vitro se passe de prairie

Texte par : Maria Baeza, Gabriel Lachance, Vincent Robert, Stéphane Samson. Dans un climat de réchauffement planétaire, de besoins alimentaires mondiaux croissants et de prise de conscience de la souffrance animale, l’humain se doit de trouver des solutions. Si les pays en développement commencent à s’alimenter comme nous le faisons en Amérique, la température moyenne …